格局
苦瓜猪骨汤是一道清热解毒的汤品，具有清热降火、利尿消肿的功效。下面将介绍制作苦瓜猪骨汤的做法。
1. 准备食材首先，我们需要准备好以下食材：
【资料图】
- 苦瓜：1根
- 猪骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
2. 处理食材将苦瓜洗净后切成薄片，然后用盐腌制10分钟，去除苦味。同时，将猪骨洗净。
3. 煮猪骨将处理好的猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片和料酒，继续用小火慢炖1小时。
4. 加入苦瓜将腌制好的苦瓜片加入锅中，继续用小火慢炖30分钟，直到苦瓜变软。
5. 调味最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
6. 品尝将煮好的苦瓜猪骨汤倒入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜提升口感。喝下这碗清热解毒的汤品，既能消暑降火，又能滋补身体。
制作苦瓜猪骨汤并不复杂，只需要准备好食材，按照以上步骤进行处理和煮制即可。这道汤品不仅美味可口，还有很多功效。希望大家在夏天里能够享受到这道清凉解暑的美食。
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